Woensdag 5 februari 2014 om 19.00 uur.
Ons jaarlijks restaurant-etentje.
Deze keer bij Brasserie UIT in Kesteren.
BRASSERIE UIT bevindt zich midden in een natuurgebied, tussen Rijn en Waal, wat grenst aan het natuurgebied De Marspolder, niet ver van de verdedigingslinie De Spees, de authentiek Betuwse dorpjes Kesteren en Lienden en de stad Rhenen op het zuidelijkste deel van de Utrechtse Heuvelrug.
Bij voorkeur maakt men gebruik van seizoensgebonden en pure ingrediënten, die bij wijze van spreke vers uit de Betuwse moestuin geoogst zijn.
Speciaal voor ons hebben Marit en Peter een menu samengesteld met een slow tintje.
Het drie-gangen-keuze menu was zelfs voorzien van ons eigen Slow Food Betuwe logo!
Ossenhaas carpaccio met olijven, pijnboompitten en Italiaanse kaasschilfers.
Hollandse garnalen met Indonesische vruchtensalade.
Franse uiensoep met croutons en geraspte kaasschilfers.
Huisgemaakte loempia van diverse vissoorten waarbij kreeftensaus.
Reebiefstuk met pistachecrunch, geserveerd met heldere pepersaus.
In sesam gepaneerde kipfilet gevuld met eigen gehakt en Oosterse saus.
Ik kan niet kiezen dessert, allemaal kleine beetjes zoet.
Warm chocoladetaartje met zachte kern en passievruchtenijs.
Kaasbordje met drie verschillende kazen, kletzenbrood en vijgenmosterd.
Kopje thee of koffie ter afsluiting.
Het merendeel van ons koos voor de ossenhaas of de Hollandse garnalen en de perfect bereidde reebiefstuk.
Gecompleteerd met een Chileense Carménère of een Argentijnse Sauvignon Blanc/Chardonnay.
Het “ik kan niet kiezen dessert” was toppie!
Het kaasbordje: voorzien van drie bijzondere kazen, inclusief een schriftelijke uitleg, was ook erg geliefd.
- Tynjetaler: een rauwmelkse biologische gatenkaas van Friese grond.
- Landgoed kaas met komijn: Drentse geitenkaas, welke tijdens het rijpen wordt behandeld met een speciaal ontwikkelde bergcultuur.
- Reypenaer XO Reserve: 3 jaar gerijpt.
Marit en Peter: We hebben heerlijk gegeten en genoten, ook van jullie gastvrijheid!
Hoort zegt het voort!
Tekst: Els.