Samen tegen verspilling – Red de paddenstoelen !!!!

Alhoewel we als Slow Food Betuwe onze gezamenlijke activiteiten in dit Corona-tijdperk hebben stilgezet, is het toch leuk dat via WhatsApp en social media er de afgelopen week toch een hoop te beleven was.

Door een van onze leden werden we de vorige week geattendeerd op de actie van Banken Champignons uit Wijchen genaamd “red onze paddenstoelen”.

Zoals de firma Banken zelf aangeeft bereikt een groot aantal van hun exotische paddenstoelen, door de coronacrises, hun eindbestemming in de horeca niet meer, omdat deze gesloten is.

Om de grote voorraad exotische paddenstoelen toch nog te redden, werd besloten ze direct aan particulieren aan te bieden voor een vriendelijke prijs

Op vrijdag 3 april gingen ze open en de reactie was overweldigend!
Reeds op deze eerste dag werden meer dan 3.000 pakketten van 3 kg verkocht.

En was de gemiddelde wachttijd bij de “paddenstoelen drive-thru” het grootste gedeelte van de dag ongeveer een halfuur.

Meerdere van onze Slow Food Betuwe leden zijn er zelf naar toe geweest en hebben ook voor anderen pakketten meegenomen.

De inhoud van de pakketten was zonder meer bijzonder en er zaten o.a. de volgende paddenstoelen in:

  • Gouden Fluweelpootje
  • Beukenzwam
  • Oesterzwam
  • Koningsoesterzwam
  • Portobello

Hiermee hebben ook wij ons steentje bijgedragen aan de het redden van duizenden kilo’s paddenstoelen die anders zouden zijn weggegooid.

Vervolgens werden er via de app groep vele recepten uitgewisseld inclusief recensies en tips.

Dit ging van Jamie Oliver’s : pasta met gemengde paddenstelen tot paddenstoelen-quiche met bosuitje en peterselie.

Allemaal even lekker en leuk om zo op afstand toch weer onderling verbonden te zijn.

Tekst: Tjerk